伊佐茶序用好心、做好茶。精選台灣高海拔那瑪夏山區的優質茶葉，從採取茶葉、萎凋、發酵、殺菁、揉捻、乾燥到烘焙，屏除多餘雜念與色彩，嚴格把關每一步驟，不止是做出杯飲品，更要做出一種態度。