香港理工大學酒店及旅遊管理學院成立於1979年，是機構管理及餐飲學系。它於1992年更名為酒店和旅遊管理系。該部門於2001年10月被指定為學校，2004年7月成為大學結構內的獨立自主學術單位。 該學院擁有來自22個國家和地區的2100多名學生和70名學術人員，提供從本科學位到博士學位的課程。