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甚麼是牌照顧問？
牌照顧問顧名思義就是為申請不同牌照提供諮詢和代辦服務，在香港，不少行業要開辦公司也需要向不同政府部門申請牌照，很多時申請一個牌照就可能需要牽涉到多個政府部門，例如可能會涉及消防處、屋宇署、地政總署、衛生署、規劃署等，需要因應不同場所的要求，向不同政府部門取得相關證明文件，才可以作出牌照申請。由於過程、手續和所需文件繁複，而且有機會需要補交文件，甚至進行相關工程才可成功申請，所以不少人也會聘請牌照顧問，由其代辦所有相關文件，確保可以在最短時間內申請牌照，開始業務。
可以向牌照顧問諮詢甚麼類型的牌照？
最常見的牌照諮詢都圍繞著飲食業牌照申請，例如酒牌、食牌申請等，除此之外，娛樂場所、學校註冊（例如補習社）、安老院牌照、泳池牌照等都可以向牌照顧問諮詢，部分文件可能需要消防處認可註冊消防裝置承辦商、機電工程署認可註冊電業承辦商、屋宇署認可註冊小型工程註冊承建商或註冊工程師、結構建築師等專業人士簽署文件，視乎文件和部門要求。
食肆牌照
飲食相關的牌照又可細分為食肆和非食肆，食肆牌照包括普通食肆牌照（俗稱「大牌」）、小食食肆牌照（俗稱「細牌」）、工廠食堂牌照和水上食肆牌照；而非食肆牌照就包括食物製造廠（俗稱「外賣牌」）、簡化食物製造廠（俗稱「翻熱牌」）、冰凍甜點製造廠、奶品廠、燒味及鹵味店等。以上牌照的申請皆由食物環境衞生署負責。
教育牌照
至於學校、教育中心、補習社、幼稚園、幼兒中心等，按照香港法例第279章《教育條例》需要向教育局申請學校註冊，同時需要遵守《教育條例》及《教育規例》，相關的教育牌照顧問會為你代理開會、裝修開則、防火安排等各項事務，過程中需要向規劃署、地政總署、消防處、屋宇署或房屋署、衛生署等部門提交不同文件。
安老院
而老人院、安老院等就受香港法例第459章《安老院條例》監管，只要慣常有超過五名年滿六十歲的人士獲收容在其內住宿以便獲得照顧的處所，該處所就定義為安老院，而發牌就會考慮安老院的人手、設計、結構等因素批出。
其他牌照
除以上幾類牌照外，卡拉OK場所、公眾娛樂場所、會所、商營浴室、殯儀館、厭惡性行業、殮葬等行業和處所都需要按其經營時間和模式申辦不同牌照。
飲食牌照發牌流程是怎樣？
飲食行業牌照可說是最為常見需要申請的牌照，大至連鎖食肆，小至小食攤檔、食品供應商都需要辦理牌照，一般在決定開店地點後就可以向食物環境衛生署提交牌照申請，食環署會就申請向屋宇署、消防處及規劃署徵詢，屋宇署、消防處及規劃署需要審查設計圖則和實地視察，完成後會召開審查小組會議，各部門的人員會就申請提出需要改善及不符發牌條件的項目，有關項目也會才食環署發出書面的《發牌條件通知書》（裝修信）。收到裝修信後，如果申請人希望領取臨時牌，可以在裝修改善工程完成後由認可專業人士確認，再向食環署申請，一般在一個月內可以獲發臨時牌；至於正式牌照就要由認可專業人士確認及簽發文件，直接通知相關政府部門，有關部門就會再為申請進行實地視察，直至確認所有項目全數辦妥，就會在七個工作天內發出為期一年的牌照。
酒牌申請程序是怎樣？
根據香港法例第109B章《應課稅品〔酒類〕規例》，如果想在某一處所申請酒牌，該處所必須先擁有有效的食肆牌照或會社牌照。向酒牌局提交酒牌申請後，申請人要在酒牌局審議申請前最少兩星期之前，在3份本地報章刊登公告，同時酒牌局網頁亦會刊登同一公告；食環署人員會在申請後7個工作天內實地視察及在處所附近張貼告示，警察處、民政事務總署就會就申請在3星期內提出意見，如果有需要，屋宇署和消防處也會在一個月內提出意見。如果申請沒有反對或爭議，食環署會在10個工作天內向酒牌局提交文件和報告，7個工作天內會審批申請，完成審批後5個工作天內會由食環署簽發酒牌，前後最快在10個星期左右完成。但如果申請遭反對或有爭議，酒牌局就可能會安排會議和公開聆訊，申請有機會帶附加條件，如果完成會議和聆訊後批准申請，就會在17個工作天內書面通知申請人相關理由和條件，食環署會在5個工作天內會簽發酒牌。如果最終拒絕申請，酒牌局也會提供書面通知，申請人可以在28日內向市政服務上訴委員會提出上訴。
為甚麼申請會不予批核？
如果交漏文件，或是工程裝修不符合要求，也會影響申請，所以衛生、通風系統、消防設施、樓宇結構、建築工程、氣體安全、電力安全等各樣規定都要一一跟足指引。
除了出牌諮詢外，牌照顧問還有甚麼服務？
不少牌照顧問除了單純「諮詢」外，更會提供一條龍服務，由申請牌照開始，由室內設計、開則、裝修工程、冷氣通風系統工程、電力工程、消防工程都一手包辦，更有成為各政府部門的合資格承辦商及為認可工程師，可以為工程簽發確認文件，加快申請和工程進度。另外，除了發牌諮詢，牌照顧問還可以處理牌照轉名（牌照轉讓）、改則申請等與牌照相關的申請。
為甚麼要聘請牌照顧問？
申請牌照過程繁瑣，加上工程細節對申請都舉足輕重，雖然申請人可以自行申請，再聘請合資格人士驗收、簽發文件，但來來回回費時，如果最初工程稍有不符合規定的項目，更有可能需要重做工程，所耗費的金錢和時間可以很多；因此不少人都會聘請牌照顧問，由申請牌照開始由專業人士管理項目，希望可以以最快時間和最少錯漏的情況下完成牌照申請。
牌照顧問的工作流程是怎樣？
牌照顧問會由開始申請牌照前就會跟進客戶的項目，提供申請時間和手續等有關資料，讓客人可以估算開業時間，也會查核地契、檢查圖則和場地工程，為客房提供評估和建議。牌照顧問會協助準備所需的申請表及文件，包括店鋪圖則，再按店鋪需要確認室內設計；開始申請後會代辦申請，包括提交文件、與有關部門開會、陪同部門視察巡查，同時檢視工程進度，如果需要進一步跟進發牌條件，牌照顧問也會協助處理，直至成功簽發牌照。
牌照顧問是怎樣收費？
牌照顧問收費一般按項目計算，不論發牌過程需時，大多也會劃一收費，不會因為首次審核後需要再跟進而另外收費。牌照顧問價錢視乎所申請的牌照類別和處所面積而異，如果為普通食肆牌，一般由$22,000起，如果佔地5,000呎以上就更費，由$38,000起；至於小食牌，一般為$20,000至$28,000左右。而學校牌照申請就由$20,000至$80,000不待。但如果需要牌照顧問提供其他額外服務，例如冷氣系統工程、通風系統工程、電力工程、消防工程等，就需要按項目收費。建議客戶可以在服務時詳細例出所申請的牌照、處所面積、需牌照顧問提供的服務及其他問題，如果已有處所的相片，也可以一併提供參考，以便牌照顧問發出更準確的報價。
除了顧問費外，申請牌照還有甚麼費用？
牌照顧問收費一般不包括政府牌費，政府牌費由政府每年收取年費，同樣按牌照類別及處所樓面面積而異，例如100平方米（大約為1076平方尺）以下的普通食肆每年收$2,520，而100平方米以下的小食食肆牌費則為$1,810，詳細可以參考食環署的食肆牌照的費用附表。而在處所經營酒吧，有效期為一年的酒牌為$3,940，超過一年的酒牌則為$5,910，酒牌費用可以參考酒牌的費用附表。另外，經營食物業者還需要申請消防安全證明書，建築樓面面積少於230平方米的普通食肆和小食食肆收費為$1,810。