想開餐廳、火鍋店、食物工場、小食店、Cafe（咖啡店）、茶餐廳？開公司或開餐廳是其中一個投資方向，其中一個重要任務就是餐廳裝修！餐廳裝修設計包括：餐廳翻新、通風工程、廚房裝修、牆身地板、消防等工程，餐廳裝修須符合食肆消防條例、屋宇署、申請普通食肆、食物製造廠及小食牌照的發牌要求。從選鋪現場視察、簽租約、申請普通食肆牌照（大牌）及小食食肆牌照（細牌）、酒牌等，都與餐廳裝修設計工程相關。
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想盡快裝修完工開業？想找室內設計師提供餐廳設計風格建議？有沒有一站式餐飲工程服務？工程公司會否提供廚具、鋼具、傢俬、軟裝裝飾？Toby 為你提供餐廳設計風格參考，免費推薦餐廳裝修師傅及商業工程公司給你比較，絕無中介費，節省你99%時間！平台上的餐廳室內設計和裝修工程公司都經過實名驗證及專業審查，有專業餐廳裝修工程知識、豐富餐飲工程經驗，而且態度真誠，你可以安心聘用。
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食肆牌照有幾多種？
最常見的有普通食肆牌照（大牌）及 小食食肆牌照（細牌）。其他牌照即非食肆牌照，包括外賣熟食、食品工場、燒味鹵味店、魚生壽司店、新鮮糧食店、工廠食堂等。大牌及細牌都適用於設有座位的食肆，更可申領酒牌。
兩者的主要分別在於持有細牌的食肆不能明火煮食，通常只能以電爐、微波爐等烹調食物。而大牌則沒有售賣食品種類的限制，同時也可以明火煮食。兩類牌照的有效期均為一年，其後每年申請續牌。
在餐廳裝修上就要注意餐廳的食肆牌照種類了。
餐廳裝修有什麼工程？
餐廳裝修工程包括水電工程、泥水工程、油漆工程、通風系統、消防系統、煤氣系統、不鏽鋼具、傢具、廚房設備及軟裝裝飾等。
餐廳裝修離不開「風、火、水」裝修，即通風系統、防火規例和廢水處理。政府對食肆的餐飲裝修有嚴格規定，有關牌照由各個政府部門簽發，所有簽發之證明書必須符合政府部門之規定。餐廳裝修須符合食肆消防條例、屋宇署、申請普通食肆、食物製造廠及小食牌照的發牌要求，因此進行餐飲工程時建議向餐飲顧問公司進行諮詢，以便申領食肆牌照。
餐廳裝修設計：廚房通風設施
餐廳廚房需要有良好的鮮風抽氣系統、煙罩、過濾系統、送風管道、EP淨化系統及相關證書。食肆牌照發牌要求安裝鮮風抽氣的目的是要為食肆帶入新鮮空氣及排走煮食時產生的油煙廢氣。特別注意食環署或商場可能會要求加裝特別的過濾設備，改善廢氣排放問題。
餐廳裝修設計：消防工程
餐廳裝修必須有各類消防設備、灑水及照明系統，而廚房物料上須應用到有指定厚度向防火證書的防火磚牆或防火板，耐火性強以作分隔廚房與食肆的防火間隔。而且需要留意餐廳的走火通道須符合食環處的規定。
