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關於品酒課程——WSET/工聯會品酒班/品酒師課程/學品酒入門/品酒興趣班

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你只需要在 Toby 上發布你對品酒課程的要求(例如酒類、程度、目標課程和考核),品酒班導師就會很快主動聯繫你提供報價。你可以輕鬆聯繫到最多4位學品酒導師,自行按照其報價、服務和過往客戶評價作出比較,從中挑選最適合你的一間去聘用。隨時隨地,Toby 讓你的服務需求盡快得到最佳解決方案。

甚麼是WSET?

WSET 全寫為Wine & Spirit Education Trust,中文名為葡萄酒與烈酒基金會,為一間提供葡萄酒和烈酒課程、考試的英國教育機構,由於WSET 在1969 年已經成立,而且現時已經在全球超過50個國家開設課程和提供專業認證,因此不少專業的品酒師和相關行業的人都會視WSET 為必考的國際認證。 WSET 分別提供葡萄酒、烈酒和清酒認證,每類酒再細分為第一、二、三級認證,亦有第四、五級的深造文憑證書(Diploma),一般而言品酒師都會學到第三級高級證書,而香港大部分的課程提供者都只會教授第一至三級。至於第四級一般都起碼要花兩年時間完成,是少算大師級專家會選擇攻讀的課程。每完成一級課程之後,學員也需要參加考核,必須通過考試才可以獲取證書和參與下一部分的課程。

甚麼是WSG?

WSG 全寫為Wine Scholar Guild 葡萄酒學者協會,在2006年組成,是針對葡萄酒而設的教學課程,分為學者課程(Wine Scholar programs)與大師高階系列課程(Master-Level programs),學者課程會比較概括,以葡萄酒出產國家為整體教授,按三大葡萄酒出產國分為三個課程——法國(FWS,French Wine Scholar)、義大利(IWS,Italian Wine Scholar)和西班牙(SWS,Spanish Wine Scholar)。 至於大師高階系列課程就會進一步針對法國不同產地,以一個產區獨立成課,包括隆河區(Rhône)、普羅旺斯(Provence)、阿爾薩斯(Alsace)、波爾多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、香檳區(Champagne)、隆格多克魯西雍(Languedoc-Roussillon)等,課程會比較深入和精細,適合打算深造葡萄酒的學員。

甚麼是CWM?

而CWM 全寫為Council of Whiskey Masters 威士忌大師協會,威士忌大師協會在2018年在美國組成,是全球首個針對威士忌的認證機構。比起WSET 的烈酒課程,CWM 更適合想集中了解威士忌朋友。 CWM 的認證分為四級,第一級可以選讀專業蘇格蘭威士忌證書(Certified Scotch Professional)或專業波本威士忌證書(Certified Bourbon Professional),第二級為威士忌專家證書(Certified Whiskey Specialist),第三級為蘇格蘭威士忌大師證書(Master of Scotch),而將於2021年開設的第四級就是威士忌大師證書(Master of Whiskey)。

品酒師有甚麼出路?

品酒是個可以有多重發展方向的職業,除了在餐飲業中擔任侍酒師外,也可以以其專業負責採購、投資,亦有品酒師會繼續深造成為釀酒師、葡萄酒拍賣專家、品酒班導師、葡萄酒評論員等。

品酒課程價錢如何計算?

品酒課程視乎程度而定,最入門的課程就愈便宜,例如WSET 一級葡萄酒證書課程大約為$1,800至$2,500左右,而二級課證就大約為$7,500 至$12,000。 亦有部分品酒課程可以申請持續進修基金(CEF),例如香港公開大學李嘉誠專業進修學院、香港大學專業進修學院(HKU Space)等。