【 餐桌禮儀 你要識】餐桌上的優雅: 中西用餐 禮儀小百科

每逢大日子,大家都有機會去西餐廳用餐。看見餐桌上各種餐具與菜式,你會從甚麼菜式開始進食? 餐桌禮儀 是一門大學問,連餐巾和 刀叉 擺放的位置都有講究,所以說從餐桌禮儀可以反映一個人的文化修養。餐湯跟麵包應該怎樣吃?用餐後餐巾應該放哪?你知道用餐時有甚麼要注意嗎?讓HelloToby告訴你怎樣掌握好這些 用餐禮儀  ,別在細節上失分!

1) 中西 餐桌禮儀 大不同

正如中西文化不一樣,中國餐桌禮儀 和 西式餐桌禮儀 也是兩碼子的事。中餐往往都是四款前菜、六種大菜(包括乾貨、海鮮、禽肉、畜肉、素菜、魚類等),再加鹹和甜兩種點心。 西餐禮儀 不同於中餐,頭盤為開胃品,一般有冷盤和熱頭盤之分,其中不乏魚子醬、鵝肝醬,之後是湯、副菜再上主菜與甜品、咖啡。

 

2) 基本 用餐禮儀

進入餐廳後,第一關就是安排入座。入座時一般是女士優先由椅子左邊入座。用餐前將口布放於膝蓋上,方便擦嘴和手指,但記得勿用餐巾擦臉。離席時,將口布放在椅上,同時把刀叉整支放於左右盤緣上不碰到食物就可以。使用刀叉時,要用食指壓刀、叉背末端,一般以左手持叉,右手持刀,從外往內順序進食。用餐後要把刀叉合併,上左下右方向斜置於餐盤中。如果你在菜與菜之間想沖淡味道,可以先用口布擦拭嘴唇,再稍飲幾口水,但千萬不要一就坐下來便喝水。

西餐禮儀

 

3) 進食各種菜餚的 用餐禮儀

在西餐中,最為常見的食物就是煎蛋和麵包了。吃煎蛋可以先將蛋黃切開,切蛋白沾蛋黃吃,也可以撕塊土司,用叉沾蛋黃吃。要注意的是,吃多士記得要先喝湯,吃的時候還可以加奶油。如果是煮蛋,要在蛋上方開一圓洞用茶匙吃。

中西餐都會有濃湯和羹等菜式。進食時一般用握筆方式持湯匙,由近身處往前舀,約2/3湯滿匙即可,若有剩湯不想再喝的,要將匙被向上,置於盤中。如果用湯杯裝的,可以像喝咖啡一樣飲用。

有魚類的話,要先用刀叉除刺再吃,吃肉時有骨也一樣,但肉類要用醬澆在肉上,沾著醬吃。蔬菜的食用方式與肉類相同,不過要記得肉菜交替吃,不能一次把肉吃完才吃菜。到了點心的部分,記得用小號湯匙取半勺,並由匙尖入口。如果水果是切好的,你可以用叉子進食。若為整顆蘋果,便要切成四半後再去皮才能吃;若是葡萄可用刀切開去核,整顆入口不吐皮。

此外,喝茶和飲料時只能舉杯,千萬不要將襯盤也拿起來。有茶匙的話,要常放在襯盤中,只能在調糖與鮮奶時才放於杯中。

 

4) 餐桌前的 社交禮儀 常識

喝湯和咀嚼時是不能出聲的,而且在公開場合中,也不能大聲說話和發出打嗝聲。同時,用餐時盡量不要移動餐盤、碰撞杯、盤,用刀叉時要輕放,不發出刮盤聲,更不能在講話時揮舞刀叉或用來指著人。

想要有良好的儀態,記得在用餐時不彎腰埋頭吃飯,並且切食物只切一口大小,並且一口放進嘴裡,若是嘴裡還有東西時是不宜開口說話的,要是被食物嗆到,可大口喝水或是用餐巾掩口咳嗽,把東西咳出。

西式餐桌禮儀 、 中式餐桌禮儀 跟 日本飲食禮儀 等全都是大學問,餐桌前每個小動作都要用心經營才不會失禮!下次到正式餐廳吃飯,你會記得 刀叉 和餐巾放哪吧?

 

想學曬全套禮儀?即刻上HelloToby揾個人形象儀態課程啦!

即搵個人形象儀態導師  

你係個人形象儀態導師 ?加入 HelloToby 平台搵新客戶啦!

免費註冊為專家 

>>> 【 HelloToby 專家攻略】報價必勝法!贏在起跑線的7秒鐘 <<<

——

相關閱讀:【平靚正之選】嚴選7大浪漫 拍拖好去處

相關閱讀:【伊人當自強】嚴選7大 OL興趣班

緊貼HelloToby BlogFacebook Page,隨時搵HelloToby幫手!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *