【廚房設計】了解開放式廚房優缺點 單位空間感瞬間UP!

更新於2022年06月02日

近年香港新落成的樓盤大多採用開放式廚房設計,除了是為了讓單位整體更具空間感,也是室內設計的主流趨勢。究竟開放式廚房有什麼優點和缺點?裝修之前要留意什麼?又該如何選擇室內設計師?這篇文章 Toby 會為你一一講解!

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開放式廚房間隔分類

如果你想你的家使用開放式廚房,首先要瞭解什麼類型的開放式廚房適合自己的單位。開放式廚房大致分為五類:U型、雙線型、一字型、L型、半開放式廚房。

 

U型和雙線型開放式廚房是利用中島將廚房和客廳分隔,讓廚房成U字或雙線型,中島不只可以設置煮食用具,還可以成為餐桌,適合單位面積較大的單位。

U型開放式廚房
雙線型開放式廚房

至於一字或L型單位則沒有中島分隔,廚房靠牆呈一字或L字型,適合單位面積較小,需騰出更多走動空間的單位。

一字形開放式廚房
L字型開放式廚房
L字型開放式廚房

此外,半開放式廚房則是用趟門、玻璃幕牆或其他物品分隔空間,適合家中有小孩或寵物,或者想阻隔油煙到廚房外的家庭。

開放式廚房優點

增加空間感

開放式廚房最重要的優點,就是讓單位更有空間感。畢竟香港土地供應問題嚴重,導致出現不少「納米樓」,如果採用開放式廚房,就能將客廳和廚房連接起來,整體空間看起來更大。

 

減低烹飪時局促感

如果在傳統格局的廚房煮飯,每逢夏天的時候,由於空間比較狹窄,空氣難以流通,所以會感到相當悶熱;而開放式廚房則能打破空間限制,不只能分散熱空氣,還能享受客廳的涼風。

 

加強與客廳交流

平常使用傳統格局廚房,講客廳和廚房完全分隔,難以兼顧烹飪和瞭解客廳情況;如果使用開放式廚房,就能一邊下廚,一邊照顧小朋友,還能跟客廳的家人或客人聊天,可謂一舉幾得!

開放式廚房不只打破了間隔,也能促進單位內的人的溝通。

開放式廚房缺點

油煙會擴散

虽然在开放式厨房煮饭會大大減少悶熱和局促的感覺,但油煙會有可能擴散至全屋,讓空氣變得混濁,也會讓油煙佈滿家具,清潔時難免要多費工夫。幸好,現時市面上有不少抽油煙機吸力強勁,就可以解决以上烦恼。

 

寵物或小孩較易受傷

另外,寵物和小孩活潑好動,為免他們受傷,使用傳統格局廚房的家庭煮飯時會關門,避免寵物和小孩內進。不過,開放式廚房打破間隔,無疑同時打破了寵物和小孩內進的障礙。因此,如果家中有寵物和小朋友,半開放式廚房會比較適合。

開放式廚房裝修前需知

看到這裡,可能你已經想把你自己的廚房變成開放式廚房,不過有一點需要留意:根據消防處於2011年設立的《建築物消防安全條例》,2012年起新落成單位如已設開放式廚房,必須安裝煙霧偵測器或在天花安裝花灑頭,當火警發生時灑水撲滅火種,及將火警訊號傳到大廈火警警報板,再通知消防通訊中心,其通風系統也需安裝防火閘。

 因此,不是隨便打破間隔,就能變成開放式廚房,你還要留意廚房有沒有上述設施,才能合法又安心地使用開放式廚房喔!

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